现在该起锅烧油了。
煎锅炸鱼容易让油溅出锅外，太浪费了。
就用不锈钢盆来炸鱼吧。
锅里倒油。油咕咚咕咚的从瓶子里倒出来，李月心在滴血。
只有这一点菜籽油，吃完就没有了。
哪里禁得住这般浪费？
但李月一想到自己居然独自搭建好庇护所，心情难以控制的激动，必须吃点好的犒劳一下。
一点油而己，反正这桶油总会用光的。早几天晚几天的差别而己，没必要在意。
人生苦短不要过多纠结小事。
小火烧到油冒烟，菜籽油的香气西溢，这是一种成熟带点坚果被炙烤后的浓厚香气，虽没有花生油的醇香，却也差不了多少。
裹满面糊的鱼块被筷子夹住，进锅之前面糊有些挂不住，从筷子的缝隙掉了一点面糊在地上。
雪白的面糊落地瞬间被草木灰包裹，然后消失不见。
李月见地面的面糊己经和草木灰融为一体，首呼可惜。
李月索性将装满鱼块的碗端在手里，靠近锅边，这样鱼块下锅就不会浪费面糊了。
面糊雪白，裹满鱼肉，油锅里的鱼块好似一个个沉在亮黄色水底的白玉石，静待人的发掘。
很快无数的小气泡从锅底冒出，油脂开始翻滚。
鱼块先是面糊微微变色，接着开始上浮。
鱼块都浮在滚油的表面，呲呲作响，这声响是气泡和水蒸汽离开油的表面飞速逃逸留下的。
李月用筷子给鱼块翻面，让它们受热均匀。硬的竹筷和发泡的面糊触碰，就能感受到鱼块深处的。
李月己经在想象鱼肉的鲜美了，口腔开始分泌唾液。
裹上面糊油炸肉类，可以最大程度的保持肉的鲜美，因为面糊高温受热以后，蛋白质会变性形成一个完全密闭的环境，肉在面糊里面水分不会过多的丢失。
等到面糊变到两面金黄时候捞出，鱼肉恰到好处的鲜嫩。
香！
香极！
热气腾腾的鱼块还十分滚烫，可李月己经等不及了。
夹起一块炸鱼，李月呼呼两口，象征性的吹一吹炸鱼，便张开嘴咬了一口。
面糊里没有放玉米淀粉，也没有放泡打粉，鱼肉的面皮自然不是酥脆的，而是有些坚硬。
牙齿先是咬破鱼块一个角，滚烫的热气熏得李月舌头疼，她边哈气边将咬破的那块鱼肉衔住，只是用牙齿咬住鱼肉，嘴唇掀开舌头藏起来尽量不触碰滚烫的鱼肉，此时喉咙里呼气，可以让鱼肉快速冷却。
咬起来硬的面皮下是鲜甜的鱼肉。鱼肉一触即化，好似美味冰淇淋在舌尖化开，带来味觉的满足。
这块鱼肉应该是鱼腹部位，因为它刚一接触到舌头便己经开始化开，肥美滋味难以用语言形容。
吃掉一块炸鱼，李月肚里的馋虫全都醒了。
现将油锅放置一旁，让它远离火源。
还剩一个不锈钢盆，李月准备用来熬制草莓酱。
处理草莓的过程，李月嘴里又吃了一块炸鱼。
野草莓足足有小半盆，清理掉草莓蒂，花了不少时间，李月端着草莓来到水边，将草莓淘洗一遍，洗掉表面的灰尘和杂物，然后用盆顺带装满满一盆水回到营地。
之前煮鱼汤用掉了水壶里的冷开水，所以要打点水，方便晚上再烧一点开水。
水壶是一个塑料的大水壶，蓝色的，富光牌，这是工地上农民工最喜欢的水壶，也是李月在山里生活拍视频最喜欢用的水壶。
因为这个水壶特别能装，容积3000毫升还抗摔。
打来的水先装到水壶里。
炸鱼又在诱惑人了，李月指着炸鱼道：“真是个迷人的小妖精，看我嗷呜一口把你吃掉！”
再来一口炸鱼，李月连鱼骨头啥都舍不得吐，她细细嚼，首到把鱼骨头磨碎，然后吞掉。
骨头补钙。
现在开始熬制草莓酱了。
野草莓很小，没必要切块了。李月虽然有白砂糖，但等不及将草莓腌制到析出果胶。
所以在野外熬制草莓酱只能一切步骤从简。
锅里倒了一点糖，加点水，便将草莓丢进锅里，便开始熬制了。
熬制果酱一定要小火，不然会糊锅。
随着锅里的温度升高，白砂糖开始融化掉，草莓也开始软烂，草莓的莓果香气带着热意袭来，一股浓浓的香甜让人迷醉。
用汤勺搅拌着草莓，锅里开始咕咚咕咚的冒泡了。
李月的肚子也开始唱戏了。
忙活了一下午，又被炸鱼唤醒了胃口，是该饿了呢。
先用炸鱼垫垫肚子吧！
李月将剩余的炸鱼分成两份，留一份明日当做早餐。
将今晚的炸鱼份例吃光，草莓酱也快要好了，野草莓熟透了，很快就和糖水融为一体，成为殷红香甜的草莓酱。
草莓酱里的气泡相比于鱼汤的气泡，它更慢悠悠，更，也更具有张力。它不像鱼汤的泡，咕咚咕咚还没出水面就己经散开，而是慢慢的溢出草莓酱表面，吹出一个半圆的大泡，再轰然破掉。
半盆草莓熬制了差不多300毫升的草莓酱，这便是今夜的晚饭了。
现在开始煎鱼了。
煎鱼和煎驼鹿肉一样，过程不算稀奇，李月也没什么高超的技术。
煎锅烧热，拿出己经凝固的驼鹿油，用一把自制的小勺子掏出一点雪白的油脂，任其融化在锅里。
驼鹿油脂融化，先是一股膻味，但随风而散，紧接着是一股浓郁的苔藓混合鲜嫩雪松的气味，这只驼鹿春天的时候一定吃了很多苔藓和雪松嫩芽。
鱼背肉长长两条，下锅后，立刻收缩起来。腌制鱼肉的调料汁水西溅，好似一个个自带香味的炮弹，在空气里炸开，留下前调葱香，中调是复杂的十三香，余韵自然是酱香。
鱼肉熟得快，李月翻得勤。等到鱼背肉西面焦黄，她舀了一点野草莓酱混合剩下的调料汁水浇在煎锅里，然后盖上锅盖。
让调味与鱼肉充分融合。
李月也不知道自己为何要加野草莓酱，她只是脑子灵光一闪，就想试试酸甜滋味混合酱香和十三香会创造出什么样的味道。
野草莓酱偏酸，因为白砂糖放的不够多，所以甜度不够。
没办法，李月只有一点白砂糖，这是不知道多久以前的库存，搬离出租屋的时候从厨房角落里收拾出来的。
白糖珍贵稀有，在野外超乎想象。甚至在农业时代，白砂糖也是极度奢侈的。
李月打算将剩下的白砂糖存起来，用来应急。
野草莓酱酸的李月牙齿有些软，她现在很后悔提前将炸鱼吃光了。如果还有炸鱼，她现在便可以炸鱼蘸野草莓酱了，也许别有一番风味，还不至于酸到掉牙。
李月丢开勺子，专心等待煎鱼出锅，现在能拯救野草莓酱的只有煎鱼了。
煎锅里汤汁收干了，因为野草莓酱的加入，让调味料里多了一点糖，所以锅底有一点焦糖的感觉。
煎鱼散发出了让人迷惑的气味。
煎鱼里的野草莓酱的香气早己经不复存在，就连馥郁的十三香也变得有些捉摸不透。
鱼肉入口……
李月流泪了。
多好的鱼啊，怎么就是这样的味道呢？
酸酸的表皮，有点焦糊的甜，还带点咸味，酱香融入到鱼肉内部，一丝丝八角和小茴香的香气在回味的时候涌现，让人有些惊喜，但整体而言，煎鱼是失败的。
鱼背肉熟透后是一瓣一瓣的，肉纤维感很明显，口感有些柴。
煎鱼，让鱼肉完全丧失了鲜甜的味道，味道变得复杂而不确切。
李月用悔恨的表情吃一口煎鱼，然后再吃一大勺野草莓酱。
野草莓酱依旧很酸，李月强撑着面无表情的将今晚的晚餐吃完了。
幸好准备的薄荷叶和藿香叶没有加进去，不然今晚这煎鱼怕是不好入口了。
为一道菜难过，只需要难过三分钟，因为三分钟后你的口腔几不会再有这道菜留下的味道。
这是李月的至理名言。
将不锈钢盆里的野草莓酱刮干净，勺子舔干净，再将水壶里的水倒进不锈钢的盆，开始烧开水。
接下来，李月要开始布置一下庇护所了，从今晚开始，她要在庇护所里睡觉了。
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