第5章 江南风味入宫廷,暗流涌动藏危机

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第5章 江南风味入宫廷,暗流涌动藏危机

 

宫宴的成功让胤禧在宫中名声大噪,连素来威严的康熙也常将他带在身边。一日,康熙处理完江南奏折,突然将胤禧抱上龙椅:“禧儿,听说江南有不少新奇吃食,你可愿为朕做来尝尝?”

胤禧眼睛瞬间亮得像缀了星辰,他曾在现代看过无数江南美食纪录片,此刻脑海中飞速闪过青团、蟹粉小笼、西湖醋鱼的画面。“儿臣定不负皇阿玛所托!”他攥紧小拳头保证,殊不知一场精心策划的风波正悄然逼近。

第二日清晨,胤禧带着小太监守在御膳房门口,等着从江南快马加鞭送来的食材。鲜嫩的太湖蟹、现摘的龙井茶叶、糯米粉在案板上堆成小山,正当他准备大展身手时,御膳房角落传来阴阳怪气的冷哼。

“不过是仗着圣宠胡闹,江南名菜讲究古法,哪是黄口小儿能懂的?”说话的是御膳房副总管刘德海,他向来不满胤禧打破规矩,此刻见小阿哥要染指江南菜,终于按捺不住。

胤禧攥着蟹钳的手微微发抖,却强装镇定:“刘师傅若有高见,不如一起做?”刘德海冷笑一声,随手抓过一只螃蟹:“就说这蟹粉小笼,皮要薄如蝉翼,褶子需十八道,你会?”

就在气氛剑拔弩张时,十三阿哥胤祥风风火火闯了进来。“十五弟别怕!”他撸起袖子露出臂上的箭伤,“昨日围猎我一箭双雕,今日定能帮你捏出最漂亮的小笼包!”在胤祥的插科打诨下,紧张的气氛稍稍缓和。

胤禧将提前备好的鸡汤冻切成小丁,与蟹黄蟹肉混合做馅。他特意改良了配方,在面皮中加入蛋清,使皮更有韧性。当第一笼小笼包出笼时,半透明的皮裹着金黄汤汁,在阳光下微微晃动,引得围观的宫女太监首咽口水。

然而,当胤禧将小笼包呈给康熙时,意外发生了。三阿哥胤祉刚咬一口,突然剧烈咳嗽起来,汤汁溅在明黄龙袍上。“这汤汁如此滚烫,分明是谋害!”刘德海突然跪倒在地,“请皇上明察!”

御书房内瞬间死寂,胤禧的小脸瞬间失去血色。他明明记得在现代看过的纪录片里,蟹粉小笼就是要保持高温锁住汤汁,怎么会......

“皇阿玛,儿臣冤枉!”胤禧扑通跪地,“儿臣愿当场重做!”康熙看着儿子颤抖却坚定的背影,挥退了侍卫:“准了。”

回到御膳房,胤禧盯着蒸笼苦苦思索。突然,他想起刚才刘德海递来蘸料时,指尖残留的油渍——蟹粉小笼的汤汁若裹上油脂,便能延缓散热!他立刻重新调制馅料,在汤汁冻外裹上一层薄薄的鸡油,又将蒸笼换成镂空竹屉加速散热。

当改良后的小笼包再次呈上时,胤禧特意准备了银匙:“皇阿玛,这小笼包需用银匙舀着吃,先开窗再品尝。”康熙依言而行,金黄的汤汁裹着蟹香在口中散开,温度恰到好处。

“刘德海,你可知罪?”康熙突然冷声道。原来西阿哥胤禛早派人暗中调查,发现刘德海与八阿哥党羽来往密切,这场“烫伤”闹剧不过是想打压胤禧。

风波平息后,胤禧却没有丝毫喜悦。他蜷缩在西阿哥怀里,声音闷闷的:“西哥,是不是我不该总做这些新花样?”胤禛揉了揉他的脑袋:“傻小子,若连尝试都不敢,这皇宫才真的没了生气。”

月光洒在御膳房的琉璃瓦上,胤禧望着案头未完成的龙井虾仁,攥紧了拳头。他终于明白,在这深宫里做美食,要战胜的不只是食材与火候,还有看不见的人心。而属于他的美食之路,注定要在刀光剑影中,踏出一条独特的轨迹。


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